食物冷链物流包含哪些环节

食物冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻出售四个方面构成。
1、冷链加工：此环节首要包含各种速冻食物、奶类制品和各种初级农产品在低温环境下的加工和冷冻，也包含生果蔬菜的预冷。此环节要求用到的冷链设备有冷却速冻和冻住功用。
2、冷冻贮藏：此环节包含了食物冷藏贮存、冷冻贮存和果蔬类食物的低温贮藏。冷冻贮藏为食物有一个相对低温的贮藏加工环境和新鲜度供给了确保，这个环节需要用到各种大型的冷藏库房或加工车间，家用冰箱和小型冷藏森世柜等。
3、冷藏运送：薯洞此环节首要指在近距离或中长途物流配送中，食物坚持低温状况，首要依托各类低温运送工具，如冷藏集装箱，铁路公路冷藏车，冷藏船等。在冷藏运送环节，温度的变化是一个不确定的要素，也简单导致食物质量出现问题。因而，对低温运送工具的功能要求比较高，需求保持安稳低温，不能动摇太大，尤其是在中长途运送中更要确保安稳的低温。
4、冷冻出售：是指冷链跋涉中的食物由批发商、生产商、零售商完结批发、零售等买卖并低温贮存。跟着技能的前进和城市中各类大型超市的飞速开展，连锁超市已经成为冷链食物追溯中此手肢冷冻出售的首要途径。在冷链追溯跋涉的零售终端，首要由冷藏或冷冻陈设柜和冷藏库辅佐完结低温出售，逐步开展成冷链食物追溯链的重要组成部分。

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